중불(180° ~ 230℃)에서 직화 조리를 할 수 있도록 그릴을 준비합니다.

아이올리 재료를 휘젓고 소금 1/4 tsp 후추 1/4 tsp 을 넣어 간을 맞춥니다.

[관련 기술: 마늘 다지기]

[관련 기술: 로즈마리 다지기]

감자를 찬물에서 문지른 후 종이 타월로 말립니다. 감자를 세로로 반으로 자르고, 각각 세로로 약 0.5인치(1.27cm) 두께로 자릅니다. 볼에 담고 오일, 소금 2 작은술, 후추 1 작은술을 넣어 버무려 줍니다.

뚜껑을 닫은 상태에서 부드럽게 15~17분 동안 가끔 회전하면서 잘 익을 때까지 감자 조각들을 중간 불에 직접적인 열로 굽습니다.

집에서 만든 구운 스테이크 튀김을 로즈마리-레몬 아이올리 소스와 함께 따뜻하게 제공합니다.