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로스트 포크 (글로벌바베큐페스티벌 in 홍성 메뉴)
Roast Pork
DIFFICULTY:
인원수: 2명
준비 시간: 10분
그릴링 시간: 2시간
THE INGREDIENTS
THE INGREDIENTS
돈사태 200g
스테이크 시즈닝 15g
사태 글래이즈드
시나몬 파우더 5ml
메이플 시럽 20ml
오렌지 5ml
SAUCE
마늘소스 20g
레몬주스 5ml
오레가노 2g
사과식초 5ml
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INSTRUCTIONS
01
사태에 시즈닝을 한다.
02
그릴에서 내부온도 120도에 맞추어 간접열로 1시간 동안 굽는다.
03
1시간 후 부터 30분 간격으로 글레이즈 소스를 사태 표면에 발라준다. (총 2번)
04
간접열로 고기 내부온도를 70도까지 올린다.
05
얇게 고기 반대결로 썰어주면 완성!
(마늘소스를 곁들여주면 더욱 맛있습니다)
