검탄(럼프 차콜)

럼프 차콜이라고 더 잘 알려진 순수 참숯(하드우드 차콜)은 산소에 거의 노출되지 않고 높은 온도에서 가열된 단단한 통나무로만 만듭니다. 목재에 있던 수분, 수액, 수지(레진)는 휘발 및 기화하여 가연성 탄소만이 남습니다. 결국 통나무는 탄화된 검은 경목 덩어리로 분해되는데, 이는 통나무보다 더 빨리 타오르고 비교적 균일한 온도 범위를 유지합니다. 검탄은 숯을 만든 나무 종류에 따른 깨끗한 아로마 연기를 방출합니다. 그러나 모든 검탄이 같지 않다는 점을 유의하십시오. 선호하는 나무 종류(예: 메스키트, 오크 또는 혼합)를 선택하고, 실제 나뭇결이 명확히 보이며, 주먹만 한 덩어리로 채워진 포대로 고릅니다. 

장점: 빠르게 연소하며, 사용 목재에 따라 다양한 아로마 연기를 방출합니다.

웨버® 브리켓(성형탄) – 참숯 브리켓(성형탄)

참숯 브리켓은 참숯 조각을 천연 전분으로 단단하게 뭉쳐서 압축한 검은 베개 형태입니다. 참숯 브리켓은 밀도가 높아서 검탄보다 더 오래 고르게 연소합니다. 검탄이 뿜는 아로마 연기를 원하면, 불이 붙은 경목 브리켓 주변에 우드청크나 우드칩을 더하세요. 크기가 큰 웨버® 브리켓은 일정한 열을 보장하고, 그릴링 시간을 연장하며, 연료 소모가 적어 경제적입니다.

장점: 나무 연기가 적고, 검탄보다 더 일정하고 길게 연소합니다.

스탠다드 차콜 브리켓(성형탄)

스탠다드 차콜 브리켓은 시중에서 가장 일반적으로 구할 수 있는 브리켓으로 분쇄한 숯과 점토, 석회석, 옥수수 전분 결합제와 같은 물질을 압축한 것입니다. 스탠다드 차콜 브리켓은 검탄이나 참숯만큼 많은 열을 생산하지 않지만, 일정한 온도를 유지하는 데 매우 효과적이며, 종종 경목 브리켓보다 더 오래 타기도 합니다. 연기가 나는 브리켓에 우드칩이나 우드청크를 더하면, 최상급 로우앤슬로우(저온 장시간 훈연 바비큐) 훈연을 위한 준비가 끝납니다. 

장점: 오래 타며 일정한 온도를 유지합니다.