중간 크기의 볼에서 모든 패티 재료를 손으로 섞습니다. 혼합물을 같은 크기로 약 2.5cm 두께의 패티 네 개로 부드럽게 모양을 만듭니다. 엄지손가락이나 숟가락 등으로, 패티가 익을 때 홈이 생기지 않도록 각 패티의 중앙에 폭 2.5cm 정도의 얕은 움푹 패인 곳을 만듭니다. 그릴 준비가 될 때까지 패티를 냉장 보관합니다. 

중간 불에 올려진 프라이팬에 베이컨을 바삭바삭하게 가끔 뒤집으면서 10~12분 정도 굽습니다. 베이컨을 종이 타월로 옮겨 기름기를 제거합니다. 프라이팬에서 베이컨 기름 2큰술을 제외한 모든 것을 부어내고 다른 용도로 사용하거나 버립니다.

중강불(200º ~ 260ºC)에서 직화 조리를 할 수 있도록 그릴을 준비합니다.

요리용 석쇠를 깨끗이 닦습니다. 패티를 중간 정도로 익을 때까지(70ºC) 한 번 뒤집어 9~11분간 뚜껑을 닫고 중강불의 직접적인 열에 올려 굽습니다. 마지막 30초~1분 동안의 굽는 시간 동안, 각 패티에 치즈 한 조각을 올려 녹이고 롤을 자른 면을 아래로 향하게 하여 직화로 굽습니다. 그릴에서 꺼냅니다.

프라이팬을 스토브 중간 열에 다시 놓고 베이컨 비계 부분을 데웁니다. 달걀을 깨서 프라이팬에 넣고, 불을 중간 정도의 낮은 열로 낮춰 흰자는 단단하고 불투명하게 노른자는 걸쭉해지기 시작할 때까지 약 2분간 조리합니다. 달걀을 조심스럽게 뒤집고 노른자가 익을 때까지 30초~1분 정도 더 익힙니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

각 빵 위에 토마토 슬라이스 2개, 베이컨 슬라이스 2개, 패티 1개, 달걀 1개를 올려 버거를 만듭니다. 따뜻하게 서빙합니다.