중간 열(180ºC ~ 230ºC)에서 직화 조리를 할 수 있도록 그릴을 준비합니다.

각 토마토 슬라이스를 반으로 잘라 반달 모양을 만듭니다. 각 핫도그의 한쪽 면을 따라 간격을 두고 대각선 모양으로 얕은 슬래시를 가로로 자릅니다.  

요리용 석쇠를 깨끗이 닦습니다. 겉면이 노릇해지고 가운데까지 잘 구워질 때까지 4~5분 동안 가끔 뒤집어가며 뚜껑을 닫고 중불에서 직접적인 열로 핫도그를 굽습니다. 그릴에서 꺼냅니다.

각 빵에 핫도그를 놓고 반달모양 토마토 두 개, 스포츠 페퍼 두 개, 줄기 모양 피클 한 개, 양파 약간, 그리고 한 스푼의 렐리시를 더합니다. 머스타드를 넣고 셀러리 소금 한 꼬집으로 마무리합니다. 따뜻하게 서빙합니다.

관련 그릴 기술:  양파 다지기